Всеядные: Путешествие еды

Известный датский шеф-повар Рене Редзепи, прославившийся своим инновационным подходом к кулинарии, отправляется в захватывающее глобальное кулинарное путешествие. Его цель — глубже погрузиться в мир еды и исследовать ключевые ингредиенты, которые не только сформировали его ресторанный бизнес, но и оказали значительное влияние на мировую торговлю продуктами питания. В ходе своего путешествия Рене посетит множество стран, где он подробно расскажет о перце чили — одном из самых универсальных и популярных ингредиентов в кулинарии. Он исследует различные виды чили, от сладкого до острого, и их уникальные вкусовые профили, а также их роль в экономике стран-производителей. Кроме того, Рене познакомит зрителей с уникальными рецептами, основанными на тунце, раскрывая секреты его использования в различных культурах, от японской кухни до средиземноморских традиций. Он продемонстрирует, как этот универсальный морепродукт может быть приготовлен различными способами, подчеркивая его важность в гастрономии. Важной частью путешествия станет изучение особенностей выращивания таких продуктов, как бананы, рис, кукуруза и кофе. Рене покажет, как эти культуры влияют на местные традиции питания и формируют глобальные рынки. В одной из частей своего путешествия он предложит необычные рецепты с использованием свинины, открывая зрителям новые способы приготовления этого популярного ингредиента, что позволит им взглянуть на привычные блюда с совершенно новой стороны.